ScopriI Nostri Vini
Vini ottenuti da basse rese e lavorazioni mirate, nel rispetto del metodo biologico e del carattere dei Colli Euganei.
Garganega Metodo Classico “Brut Nature”
- Vitigni:Garganega.
- Note olfattive e gustative:Colore giallo paglierino, profumi di mela golden e crosta di pane, in bocca si presenta ricco e sfaccettato, dotato di una buona avvolgenza iniziale che lascia spazio poi ad una decisa freschezza e una netta sapidità.
- Affinamento:2 anni sui lieviti, seguono ulteriori 6 mesi di elevazione in bottiglia dopo la sboccatura. Dosaggio zero.
- Vinificazione:Vendemmia a mano inizio settembre, vinificazione in bianco, fermentazione spontanea in acciaio. A febbraio tiraggio e rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati.
Età media delle viti: 25 anni.
Esposizione: Sud-Est.
Altitudine: 150 m.s.l.m.
Tipo di suolo: trachitico argilloso con presenza di scheletro.
Forma di allevamento: doppio guyot.
Resa per ettaro: 80/90 Qli.
Grado alcolico: 12,5%.
