ScopriI Nostri Vini
Vini ottenuti da basse rese e lavorazioni mirate, nel rispetto del metodo biologico e del carattere dei Colli Euganei.
Ammonite Rosso
- Denominazione: Veneto IGT
- Vitigni:Merlot, Cabernet Sauvignon e Carmenere.
- Note olfattive e gustative:Colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso con note di frutti rossi, in bocca si presenta morbido ed equilibrato con una buona struttura.
- Affinamento:In vasca di cemento vetrificato per 8 mesi e successivi 6 in bottiglia.
- Vinificazione:Vendemmia manuale a metà settembre, vinificazione in rosso, fermentazione spontanea in vasche di acciaio per 10/12 giorni, con leggere follature manuali.
Età media delle viti: 25 anni.
Esposizione: Nord-Ovest.
Altitudine: 230 m.s.l.m.
Tipo di suolo: Trachitico di origine vulcanica con buona presenza di scheletro.
Forma di allevamento: cordone speronato e guyot semplice.
Resa per ettaro: 80 Qli.
Grado alcolico: 13%.
